Cupcakes de Zanahoria – TeaTime Magazine

Zanahoria-Cupcakes-ND10

La versión en miniatura de un postre tradicional hace que estas magdalenas de zanahoria sean el regalo perfecto para el té de la tarde.

1674506071 231 Cupcakes de Zanahoria TeaTime Magazine

Muffins de zanahoria

2014-12-05 01:41:32

1674506071 231 Cupcakes de Zanahoria TeaTime Magazine

Rinde: 14 cupcakes • Preparación: 15 minutos • Horneado: 20 a 25 minutos

  1. 1 taza de harina de repostería
  2. 1¼ cucharaditas de polvo de hornear
  3. ¾ cucharadita de canela molida
  4. ½ cucharadita de sal gruesa, dividida
  5. ⅓ taza de nueces tostadas finamente picadas
  6. ¼ taza de mantequilla sin sal, derretida
  7. 1½ cucharadas de azúcar
  8. ⅔ taza de puré de plátano maduro
  9. ¾ taza de zanahoria rallada, exprimida
  10. ¼ taza de yogur estilo griego natural
  11. 1 huevo grande, ligeramente batido
  12. 12 onzas de queso de cabra, a temperatura ambiente
  13. ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  14. ½ taza de azúcar glas
  15. Guarnición: canela molida adicional
  1. Precalentar el horno a 350°.
  2. Cubra 14 pocillos de un molde para mini muffins con papel protector. Dejar de lado.
  3. Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, la canela y ¼ de cucharadita de sal. Agregue las nueces, revolviendo para combinar. Dejar de lado.
  4. En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida y el azúcar, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Dejar de lado.
  5. En un recipiente aparte, combine el plátano y la zanahoria. Agregue la mezcla de mantequilla, revolviendo bien. Agregue el yogur y el huevo, batiendo para combinar. Agregue la mezcla de harina, revolviendo hasta que la masa se una.
  6. Coloque la masa en el molde preparado.
  7. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro de una magdalena salga limpio, de 20 a 25 minutos.
  8. Retirar del horno y dejar enfriar. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
  9. En un tazón mediano, combine el queso de cabra y la mantequilla. Bate a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso, de 2 a 3 minutos. Agregue el azúcar glas y el ¼ de cucharadita de sal restante, batiendo hasta que estén bien combinados.
  10. Extienda el glaseado sobre cada cupcake.
  11. Adorne con una pizca de canela, si lo desea.

Revista TeaTime https://www.teatimemagazine.com/

De La hora del té noviembre/diciembre 2010

Artículo anteriorPasteles De Té Ruso De Nuez
Artículo siguienteLatkes y salmón ahumado

Deja un comentario