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Las infusiones se organizan remojando hierbas en agua ardiente. Cuanto más tiempo estén en remojo, mucho más fuertes serán. Se puede realizar una infusión con cualquier yerba que se quiera tomar como té, pero algunas hierbas son más correctas para la infusión que otras. Yerbas como la menta y la melisa pueden dejarse en infusión durante unos minutos, al tiempo que las flores de caléndula tienen la posibilidad de necesitar hasta una hora para liberar sus características beneficiosas.
Para hacer una infusión
Pone de 1 a 2 cucharaditas de hierba (s) seca(s) por taza de agua en una olla. Cúbrela con una tapa (o un paño) y caliéntala hasta que hierva; retírala del fuego instantaneamente. Dejar descansar durante 10 minutos o mucho más si se desea. Cuela los sólidos a través de una gasa o un colador de malla fina en una taza o un vaso de té; desecha los sólidos o abónalos. Bebe instantaneamente o deja que se enfríe para gozar al máximo.
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