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Las infusiones son una forma extraordinaria de tomar antídotos a base de yerbas. Son fáciles de llevar a cabo , requieren poco equipo y pueden hacerse con cualquier yerba o combinación de yerbas. Las infusiones no solo sirven para llevar a cabo tés de yerbas ; asimismo se tienen la posibilidad de utilizar en la cocina y en otras preparaciones.
Cómo realizar una infusión de yerbas
Los pasos básicos para hacer una infusión son
1) Picar o machacar en trozos pequeños las yerbas que quieras infusionar. No se debe ser demasiado exacto en este paso: las hierbas se colarán después, así que no importa si quedan ciertas partículas pequeñas.
2) Poner las hierbas en un tarro o cuenco con tapa (yo empleo un tarro Mason), añadir suficiente agua hirviendo para cubrirlas por completo y dejarlas reposar tapadas a temperatura ambiente durante toda la noche (hasta 24 horas ).
3) Cuela las yerbas con un colador forrado con una gasa o tela de muselina. Puedes apretar el paño delicadamente para sacar más líquido de los trozos de hierbas que no pasaron a lo largo del colado. Deberías terminar con precisamente 1/2 taza de líquido por cada taza de hierba picada antes de colarla del baño de agua ardiente.
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