¿Qué es Huang Jin Gui?

Aproximadamente pronunciado «Hwong-Jin-Gwee», es uno de los dos cultivares famosos del condado de Anxi, provincia de Fujian (el otro es el mucho más famoso Tieguanyin). Anxi wulong es una forma tradicional de té wulong, por lo que casi todo el material vegetal de Huang Jin Gui se produce de esta manera, aunque a veces se convierte en té verde. Tiene una hoja delgada con un aroma alto/agudo/floral que se libera fácilmente. Usarlo como material para el té negro (como en Red Dawn) es raro. El aroma puede cambiar de floral a miel/melocotón a partir de un ligero batido/fermentación. Huang Jin Gui es conocido localmente como “Huang Dan” (“mañana amarilla”) y es extremadamente importante para su economía y cultura. El arbusto madre se puede encontrar en el pueblo de Luo Yan, Anxi.

Condado de Anxi, provincia de Fujian, cultivar Huang Jin Gui para Red Dawn

Campos de té en Anxi

Hay cuatro cultivares clásicos en Anxi: Tieguanyin, Huang Jin Gui, Hairy Crab y Ben Shan, pero los dos primeros son los más venerados. Cada cultivar tiene características específicas que lo hacen más o menos deseable según tus objetivos. En general, se acepta que Tieguanyin puede producir té de la más alta calidad, pero es el más difícil de trabajar. Ben shan es similar a Tieguanyin, pero más fácil de plantar/manejar y tiene mejor producción. Sin embargo, tiene menos potencial para obtener grandes resultados.

Huang Jin Gui, conocido por su aroma, se ha hibridado muchas veces, en particular con Tieguanyin, para producir plantas que cumplirán los objetivos deseados, entre ellas, Jin Guanyin, Huang Guanyin, Jin Mu Dan, Yellow Rose y Purple Rose. Cada versión tiene sus fortalezas y debilidades y ciertas características únicas que la hacen deseable, según sus objetivos.

Haga clic aquí para ver nuestros tés Huang Jin Gui.

Haga clic aquí para ver nuestros tés Tieguanyin.

Fuente del artículo

Deja un comentario