Remolinos De Hojaldre De Cerdo Y Champiñones

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Remolinos De Hojaldre De Cerdo Y Champiñones

La carne de cerdo molida, los champiñones y una salsa de miel y mostaza se combinan para hacer remolinos de hojaldre de cerdo y champiñones, un delicioso sabor a la hora del té.

Remolinos De Hojaldre De Cerdo Y Champiñones

  • 1 taza de champiñones blancos en rodajas
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva, dividido
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • ¼ de cucharadita de sal de ajo
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ taza de pimiento amarillo picado
  • ¼ taza de cebolla dulce picada
  • 1 paquete (17.3 onzas) de hojaldre (2 hojas), ligeramente descongelado
  • 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de agua
  • ¼ taza de miel
  • ¼ taza de mostaza marrón picante
  • Decoración: ramitas de tomillo fresco
  1. Precalentar el horno a 350°.
  2. Cubra 2 bandejas para hornear con borde con papel pergamino. Dejar de lado.
  3. En un tazón mediano, mezcle los champiñones con 2 cucharaditas de aceite de oliva. Extienda los champiñones en una sola capa en una bandeja para hornear preparada y espolvoree con sal.
  4. Hornee hasta que los champiñones estén tiernos y hayan soltado su líquido, de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar en una bandeja para hornear y picar finamente. Dejar de lado.
  5. En una sartén antiadherente grande, caliente 1 cucharadita de aceite de oliva restante a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo, desmoronándola en pedazos. Agregue sal de ajo y pimienta negra. Agregue el pimiento amarillo y la cebolla, revolviendo y cocinando hasta que el cerdo se dore y las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Escurra la mezcla de cerdo sobre toallas de papel. Transfiera la mezcla de carne de cerdo a un tazón y agregue los champiñones, revolviendo para combinar. Deje enfriar.
  6. Aumente la temperatura del horno a 400°.
  7. Deje que la masa de hojaldre se descongele lo suficiente como para poder enrollarla y envolver el relleno. (Todavía debe estar frío y firme).
  8. Desenrolle ambas hojas sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la mezcla de carne de cerdo de manera uniforme entre las hojas de hojaldre, dejando un margen de 1 pulgada alrededor de los bordes y presionando la mezcla ligeramente en la masa. Espolvoree cada uno uniformemente con hojas de tomillo. Comenzando desde un lado largo, enrolle cada hoja, cubriendo firmemente la mezcla de carne de cerdo.
  9. Corte cada rollo en rebanadas de ½ pulgada y colóquelas a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear preparada restante. Dejar de lado.
  10. En un tazón pequeño, combine el huevo y el agua, batiendo para mezclar. Cepille las rebanadas con la mezcla de huevo.
  11. Hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 15 minutos.
  12. En un tazón pequeño, combine la miel y la mostaza, revolviendo hasta que se mezclen. Cepille los pasteles tibios con la mezcla de miel.
  13. Adorne con ramitas de tomillo, si lo desea.
  14. Servir inmediatamente.

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