Sándwiches de té con ensalada de huevo – Revista TeaTime

Sándwiches de té con ensalada de huevo

Un relleno tradicional de sándwich, la ensalada de huevo sirve como un guiño sutil a la tradición de cazar huevos de Pascua.

Sándwiches de té con ensalada de huevo

  • 4 huevos duros grandes, pelados
  • ¼ taza de mayonesa
  • 1 cucharada de cebolla verde picada
  • 1 cucharada de condimento de pepinillos dulces
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 8 rebanadas muy finas de pan de molde blanco
  • Guarnición: pimentón y microgreens de rábano
  1. En un tazón mediano, usando una batidora de repostería o 2 tenedores, pique finamente los huevos. Agregue la mayonesa, la cebolla verde, el condimento, la mostaza, el eneldo, la sal y la pimienta, revolviendo hasta que estén bien combinados. Cubra y refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 4 horas.
  2. Unte ¼ de taza de ensalada de huevo en 4 rebanadas de pan. Cubra cada uno con una rebanada de pan restante para hacer 4 sándwiches enteros.
  3. Usando un cuchillo dentado para pan con un suave movimiento de aserrado, corte y deseche las cortezas de los sándwiches para hacer rectángulos uniformes. Corta cada sándwich en sándwiches de 3 dedos. Sirva inmediatamente, o cubra con toallas de papel húmedas, coloque en un recipiente tapado y refrigere por unas horas hasta el momento de servir.
  4. Justo antes de servir, decore con pimentón y microgreens de rábano, si lo desea.

La ensalada de huevo puede prepararse hasta con un día de anticipación, colocarse en un recipiente tapado y refrigerarse.

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