Sándwiches de té de atún – Revista TeaTime

Sandwiches de te de atun Revista TeaTime

Sándwiches de té de atún en la foto con sándwiches de pollo y té de frambuesa negra.

Sándwiches de té de atún

  • 10 rebanadas de pan de centeno, congelado
  • ¼ de taza más 2 cucharadas de mayonesa, cantidad dividida
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • ⅜ cucharadita de pimienta negra molida, cantidad dividida
  • 1 cucharada de crema fresca
  • ¼ de cucharadita de ralladura de limón fresco
  • 1 lata (5 onzas) de atún en trozos, escurrido
  • 1½ cucharadas de alcaparras, escurridas
  • 1½ cucharadas de apio finamente picado
  • 1 cucharadita de estragón fresco picado
  • Decoración: hojas de apio
  1. Precalentar el horno a 400°. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
  2. Con un cortador cuadrado de 2 pulgadas, corte 20 cuadrados de rebanadas de pan congeladas y deseche las sobras. Divida ¼ de taza de mayonesa entre los cuadrados de pan, esparciendo en una capa uniforme. Coloque los cuadrados de pan, con el lado de la mayonesa hacia arriba, a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear preparada. Espolvorea con ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta.
  3. Hornee hasta que el pan esté crujiente, de 5 a 8 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  4. En un tazón mediano, mezcle la crème fraîche, la ralladura de limón, las 2 cucharadas restantes de mayonesa, el ¼ de cucharadita de sal restante y el ⅛ de cucharadita de pimienta restante hasta que quede suave. Incorpore el atún, las alcaparras, el apio y el estragón. Divida la mezcla de atún entre 10 cuadrados de pan tostado. Cubra con los cuadrados de pan tostado restantes.
  5. Adorne con hojas de apio, si lo desea. Servir inmediatamente.

3.5.3251

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