Sándwiches de té de atún en la foto con sándwiches de pollo y té de frambuesa negra.
Sándwiches de té de atún
- 10 rebanadas de pan de centeno, congelado
- ¼ de taza más 2 cucharadas de mayonesa, cantidad dividida
- ½ cucharadita de sal, dividida
- ⅜ cucharadita de pimienta negra molida, cantidad dividida
- 1 cucharada de crema fresca
- ¼ de cucharadita de ralladura de limón fresco
- 1 lata (5 onzas) de atún en trozos, escurrido
- 1½ cucharadas de alcaparras, escurridas
- 1½ cucharadas de apio finamente picado
- 1 cucharadita de estragón fresco picado
- Decoración: hojas de apio
- Precalentar el horno a 400°. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
- Con un cortador cuadrado de 2 pulgadas, corte 20 cuadrados de rebanadas de pan congeladas y deseche las sobras. Divida ¼ de taza de mayonesa entre los cuadrados de pan, esparciendo en una capa uniforme. Coloque los cuadrados de pan, con el lado de la mayonesa hacia arriba, a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear preparada. Espolvorea con ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta.
- Hornee hasta que el pan esté crujiente, de 5 a 8 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
- En un tazón mediano, mezcle la crème fraîche, la ralladura de limón, las 2 cucharadas restantes de mayonesa, el ¼ de cucharadita de sal restante y el ⅛ de cucharadita de pimienta restante hasta que quede suave. Incorpore el atún, las alcaparras, el apio y el estragón. Divida la mezcla de atún entre 10 cuadrados de pan tostado. Cubra con los cuadrados de pan tostado restantes.
- Adorne con hojas de apio, si lo desea. Servir inmediatamente.
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