Pavo y pesto de col rizada y nueces se colocan en capas en estos sándwiches de té de pavo y pesto de col rizada y nueces. En la foto con Reuben Roulades.
Sándwiches de té de pavo y pesto de col rizada y nuez pecana
2016-08-05 02:48:23
Rendimiento: 16 sándwiches de té • Preparación: 45 minutos
- 1 recipiente (5 onzas) de col rizada tierna
- 1 taza de pecanas enteras tostadas
- ⅔ taza de queso parmesano recién rallado
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 diente de ajo fresco
- ¾ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ de cucharadita de azúcar
- ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
- 8 rebanadas de pan integral firme, como Pepperidge Farm
- 12 rebanadas ultrafinas de pavo asado estilo deli
- En el tazón de trabajo de un procesador de alimentos, combine la col rizada, las nueces, el queso, el vinagre, el ajo, la sal, la pimienta y el azúcar, pulsando hasta que estén finamente picados. Agregue aceite de oliva en un flujo lento y constante, pulsando hasta que quede suave. Transfiera el pesto a un recipiente tapado y refrigere hasta que lo necesite.
- Con un cuchillo dentado para pan y un suave movimiento de aserrado, corte las cortezas del pan para formar cuadrados perfectos.
- Extienda el pesto en una capa delgada y uniforme sobre cada cuadrado de pan. En 4 cuadrados de pan, coloque en capas 3 rebanadas de pavo cada uno, recortando el pavo para que quepa. Cubra cada uno con otra rebanada de pan, con el pesto hacia abajo. Corta cada sándwich en diagonal en cuartos, creando 4 sándwiches triangulares.
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