La improbable combinación de manzanas ácidas y queso azul fuerte en estos bollos de manzana, queso azul y nuez sin gluten hace que la hora del té sea muy feliz.
Scones de manzana, queso azul y nueces
2015-07-11 00:48:30
Rendimiento: 15 scones • Preparación: 20 minutos • Horneado: 22 minutos
- 1½ tazas de harina sin gluten*
- ⅓ taza de azúcar
- 1½ cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla salada fría, cortada en trozos
- ½ taza de manzana ácida pelada y picada como Granny Smith
- ⅓ taza de queso azul se desmorona
- ⅓ taza de nueces tostadas picadas
- ¾ taza de crema batida espesa y fría
- ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
- Precalentar el horno a 350°.
- Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Dejar de lado.
- En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal, batiendo bien. Usando una batidora de repostería, corte
- mantequilla en la mezcla de harina hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Agregue la manzana, el queso azul y las nueces, revolviendo para combinar. Dejar de lado.
- En una taza medidora de líquidos, combine la crema y el extracto de vainilla, revolviendo para mezclar. Agregue a la mezcla de harina, revolviendo para combinar. (Si la masa parece seca, agregue más crema, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa esté uniformemente húmeda). Trabajando suavemente, junte la mezcla con las manos hasta que se forme una masa.
- Con una cuchara de 3 cucharadas con palanca, deje caer los bollos con una separación de 2 pulgadas en una bandeja para hornear preparada.
- Hornee hasta que los bordes estén dorados y un palillo de madera insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 22 minutos.
- Servir tibio.
- *Usamos harina para todo uso sin gluten Pantry, disponible en glutino.com. El uso de otra marca puede producir resultados diferentes.
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