Té en Estonia – T Ching

Ona cosa que he aprendido sobre el amor es que trasciende el tiempo. Cuando conoces a alguien que has conocido de otra encarnación, también sabes que también lo amabas en ese momento. Es obvio ver que tu amor por un amigo se extiende hacia el futuro, pero lo que es más asombroso es que nuestro amor también parece cubrir nuestro pasado como la nieve que vino conmigo a Estonia. Quise decir que cuando trato de recordar mi infancia, lo hago con un corazón que ama a Kaiya y, por lo tanto, no puedo imaginar cómo era antes de conocerlo y convertirnos en hermanos. Del mismo modo, no puedo recordar un tiempo de mi pasado sin un profundo amor por mi esposa, porque ese amor está presente y también lo está mi acto de recordar. Es como si siempre nos hubiésemos amado, mucho antes de encontrarnos en esta vida.

Mientras viajo por el mundo, a menudo tengo la clara sensación de que esta persona me resulta familiar y de que hemos trabajado juntos antes. A menudo sé de inmediato quién desempeñará un papel más importante en la difusión de esta tradición y qué implicará ese papel. Es difícil imaginar que cuando estaba empezando a enseñar a estudiantes en Taiwán, Steve estaba de vacaciones en Nueva York y decidió ir a un pequeño mercado japonés para ver qué tenían. En algún estante polvoriento, encontró mi libro. Dice que casi lo devolvió, ya que había recopilado tantos libros de té sin leer o a medio leer. Sin embargo, algo en su interior le dijo que éste era diferente. Cuando lo leyó, las palabras resonaron en él, porque eran una expresión del mismo espíritu de té que había sentido a menudo en sus propias sesiones. De un libro polvoriento, casi olvidado, Steve entró en nuestro centro alrededor de un año después.

No estoy seguro de haber oído hablar de Estonia antes de la visita de Steve, pero en el momento en que llegó supe que era familiarmente importante, como muchos lo han sido, y que habíamos trabajado juntos antes y lo volveríamos a hacer en esta vida. . Sabía que eventualmente iría a Estonia y así se lo dije. Creo que se sorprendió un poco al escuchar eso, ya que acababa de llegar a Taiwán y acababa de conocerme (¡al menos esta vez!). Bueno, siempre está presente y el tiempo corre a raudales. En otro Now, estaba en un avión con destino a Estonia con un programa completo de talleres y degustaciones de té.

Siendo un chamán inconsciente, traje una gran tormenta de nieve conmigo y el clima templado de las últimas dos semanas antes de mi llegada fue arrastrado por lo que los meteorólogos estonios llamaban, en términos generales, «la tormenta WuDödiludö». La nieve es divertida cuando no la has visto en mucho tiempo, pero el frío no lo es. Aún así, Estonia es un país hermoso y Tallin una ciudad increíble. Hay un casco antiguo construido en la época medieval, con calles empedradas y pequeñas tiendas con encanto, torreones y murallas y excelentes vistas desde las partes altas. Fue increíble caminar por calles tan antiguas y embrujadas.

Me habían advertido que los estonios eran fríos, pero descubrí que se parecían mucho a los japoneses y/o chinos en el sentido de que no muestran emociones tan fácilmente y se preocupan por la ‘cara’, lo que piensan los demás. De esa manera, ya estaba preparado y aunque a veces me costaba leerlos, los encontré de todo menos fríos.

Fue genial finalmente poder ubicar a mi querido y viejo amigo Steve en su casa y trabajo, como solemos pensar en él aquí en el centro. Ahora es tan fácil imaginarlo en su escritorio, hablando con Triin o conduciendo y admirando la desolación de una tarde de invierno. También está rodeado por algunas de las personas más hermosas que he conocido, sus dos asistentes Triin y Siim. Triin es una mujer hermosa a la que le encanta el té y ha ayudado a Steve desde que abrió su tienda. Siim es un joven apasionado por la vida y el té, y que estaba ansioso por aprender y crecer. No hace falta decir que me enamoré de ambos antes de que terminara mi viaje.

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Steve me había contado todo sobre su pequeña tienda en el casco antiguo y tuve la impresión de que iba a ser el tipo de tienda de té kitsch que encuentras en algunos lugares del oeste y que tendría que ser cortés y no hablar. demasiado sobre lo que pensaba. Afortunadamente, este fue otro de los muchos errores de mi vida. Chadó es una pequeña tienda hermosa: pintoresca, con buena energía cálida y una colección muy sorprendente de tés y chocolates finos. (Tampoco me dolió que la deslumbrante dueña de la tienda, María, estuviera detrás del mostrador cuando llegué). Me sentí muy bien al abrazar a Steve y decirle que amo su tienda, que la frecuentaría si viviera cerca y de la que estaba muy orgullosa. lo que ha creado. Si estás en Estonia, asegúrate de visitarnos (¡especialmente si María está trabajando!). Es pequeño, pero el casco antiguo es tan evocador que también le da su encanto a la tienda. Y creo que una casa de té de algún tipo seguirá muy pronto.

Hicimos dos talleres de un día el primer fin de semana y un taller de dos días el segundo fin de semana, con tres de las catas públicas más grandes que he hecho durante la semana, ¡la última de las cuales tuvo treinta personas! El primer taller del sábado comenzó nuestro trabajo suavemente, ya que era pequeño e íntimo. Conocí a grandes amantes del té, como el inolvidable Edgar, que es el experto en té en una pequeña tienda de té y restaurante chino en Tallin. Estaba lleno de espíritu de té e hizo buenas preguntas. Fue increíble verlo abrirse después de cada tazón a medida que avanzaba el día. El segundo taller de un día, el domingo, fue increíble, quizás mi favorito del viaje. Conocí a una hermosa mujer china llamada Rui Rong que apenas hablaba inglés, pero tenía la intención de venir y compartir el té con nosotros. Traduje algunos para ella, pero ella dijo que estaba muy contenta de siéntate en silencio. Más tarde, me abrazó con los ojos húmedos y dijo que ese día había sido fundamental para su vida. Es propietaria de un restaurante chino en Tallin y posiblemente enfrente mucho estrés. Todos en ese taller fueron increíbles: y Triin, Siim y Steve hicieron un gran trabajo con el agua para el té y la comida para el almuerzo. Algunos de ustedes que han asistido a tales talleres saben que a menudo parecen atemporales, como si hubiéramos estado en esa habitación compartiendo el té durante eones. Tampoco olvidaré pronto la brillante sonrisa de Jaanus, otro con quien inmediatamente me sentí familiarizado. ¡Muchos de nuestros nuevos amigos estonios están, de hecho, sentados con nosotros en la cabaña compartiendo el té de este mes!té-en-estonia-foto-1-300x210

Las degustaciones fueron en un estudio de yoga trippy-hippie en el casco antiguo. Nunca he servido té a grupos tan grandes a la vez. ¡Hervimos un poco de té de los Cinco Elementos y los enviamos a todos a la luna! Nos sentamos en silencio durante unos cuarenta y cinco minutos y luego les pregunté si tenían alguna pregunta. Creo que los estonios son tímidos a la hora de preguntar cosas en público. Afortunadamente, tenía algunos amigos rusos que vinieron a mitad de semana, así que hubo algo de discusión. Luego vimos el video de Global Tea Hut y charlamos un rato. Las degustaciones fueron un poco impactantes para mucha gente, creo. Tal vez habían venido pensando en tomar un poco de té y preguntar sobre sus sabores y orígenes y, en cambio, los enviaron a un estudio de yoga oscuro y psicodélico con una decoración de los años sesenta y los sacaron de sí mismos a través del té Five Element. En las tres degustaciones había un grupo diferente de ancianas en la esquina trasera derecha que, en las tres degustaciones, parecían estar un poco enloquecidas. Sin embargo, mucha gente se conmovió e incluso vi algunos ojos húmedos.

Hablando de rusos: una de las mayores alegrías del viaje fue reencontrarme con Dennis, a quien recuerdan de mi viaje a Siberia. Voló a Estonia desde Moscú para unirse al taller de dos días y ayudar con las degustaciones. Fue maravilloso volver a verlo y conocer a su amiga Nikita, una brillante amante del té con un verdadero paladar y un gran alma.

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Tuvimos un descanso de tres días en nuestro programa. Nos dirigimos al pequeño pueblo de Viljandi donde Steve tiene una pequeña casa de campo con un fantasma en ella. Fue agradable ver algunos de los campos, bosques y los llamados «pantanos» de Estonia, así como descansar para prepararnos para el trabajo que hicimos más adelante en la semana.

El último taller fue uno de los talleres de Cinco Elementos más intensos que he dado. Dennis dijo que el de Rusia fue tan amoroso, mientras que este fue tan profundo e intenso, «¡pero ambos buenos!» Exclamó con un fuerte acento. Hubo muchas preguntas bellamente sinceras, notas y una exploración más profunda de los elementos de la alquimia del té de lo que normalmente es posible con los principiantes. A menudo hacían preguntas tan perspicaces que cubríamos cosas mucho más allá de un curso introductorio y también hacíamos algunos experimentos interesantes: probar aguas, diferencias en las fuentes de calor, teteras, etc. Creo que todos quedaron conmovidos.

Como de costumbre, les di a todos los que asistieron a los talleres un tazón y un poco de té y les dije que su tarea era beber al menos tres tazones todos los días a primera hora de la mañana (sí, era Sun Moon Lake Red Tea). Hasta ahora, hemos encontrado que la mayoría de ellos lo han hecho fielmente, y algunos incluso han continuado semanas después. Espero que el amor por el té que encendimos en Estonia se avive y se añada combustible para que arda intensamente hasta la próxima vez. Con ese fin, le pedí a Steve y Timo que organizaran algunas sesiones semanales degustaciones en Tallin. Timo es otro estonio que se ha abierto camino hacia el centro. Ahora organiza pequeñas reuniones en su ciudad natal de Tartu. Los tres lo pasamos muy bien comiendo, riendo, bebiendo té y haciendo el tonto por la noche después de los talleres y la cata, ¡hermanos, por cierto!

Si me hubieras preguntado hace unos años si alguna vez iría a Estonia, es posible que haya exclamado «¿A dónde?» Siga el Cha y el Dao a donde lo lleve: a través del té, ¡haga amigos, amigos estonios! No podría imaginar una vida sin mi nueva familia estonia, y espero con ansias todo el increíble té que compartiremos en el futuro. Si alguno de ustedes en The Hut se encuentra en Estonia, ¡busque a Steve y a sus otros hermanos y hermanas para tomar un té medieval mágico!

*Esta es la parte en la que Kaiya hace guitarras de aire y yo lanzo los viejos cuernos del diablo y grito: «¡Estonia Rocks!» En ese momento ambos empezamos a agitar los puños y a aullar, saltando como idiotas…

Este artículo fue escrito por Wu De y publicado por Cabaña de té global en noviembre de 2012. Imágenes cortesía de Global Tea Hut.

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