Tortas De Crema De Limón – TeaTime Magazine

Tartas De Crema De Mantequilla De Limon

El té de la tarde no está completo sin pastel, y estos pasteles de crema de mantequilla de limón son el final perfecto para un delicioso té.

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Tortas De Crema De Mantequilla De Limón

2014-10-02 00:12:54

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Rendimiento: 12 bizcochos • Preparación: 45 minutos • Horneado: 20 minutos

  1. 1 (18.25 onzas) de mezcla para pastel de limón, como Duncan Hines Lemon Supreme
  2. 3 huevos grandes
  3. 1 taza de agua
  4. ¼ taza de aceite vegetal
  5. ⅓ taza de crema agria
  6. 1 receta de crema de mantequilla de limón (receta a continuación)
  7. Guarnición: prímulas frescas
  1. Precalentar el horno a 350°.
  2. Cubra una bandeja para hornear con borde de 17 x 11 pulgadas con papel pergamino. Rocíe con spray antiadherente para cocinar. Dejar de lado.
  3. En un tazón grande, combine la mezcla para pastel, los huevos, el agua, el aceite y la crema agria. Bate a baja velocidad con una batidora eléctrica hasta que se humedezca, aproximadamente 30 segundos. Aumente la velocidad a media y bata durante 2 minutos, raspando los lados del tazón según sea necesario. Vierta la masa en el molde preparado y nivele con una espátula. Golpee la sartén sobre la encimera con fuerza varias veces para reducir las burbujas de aire.
  4. Hornee hasta que el pastel esté dorado y un palillo de madera insertado en el centro salga limpio, de 18 a 20 minutos. Deje que el pastel se enfríe completamente en el molde.
  5. Cuando el pastel se haya enfriado, corte 24 círculos del pastel con un cortador redondo de 2¼ pulgadas.
  6. Coloque la crema de mantequilla de limón en una manga pastelera provista de una punta grande de estrella abierta (Wilton n.° 1M). Coloque un círculo de crema de mantequilla en 12 rondas de pastel. Cubra cada uno con otra ronda de pastel, presionando ligeramente para adherirse. Coloque una roseta decorativa de crema de mantequilla en la parte superior de cada ronda de pastel.
  7. Adorne cada pastel con una prímula fresca, si lo desea.
  1. El pastel se puede hornear con anticipación, cortar en rodajas y congelar en un recipiente hermético, con capas separadas por papel encerado, hasta por una semana. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de glasear. Guarde, tapado, en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

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Crema de mantequilla de limón

2014-10-02 00:20:20

Rendimiento: 3½ tazas • Preparación: 5 minutos

  1. 1 taza de mantequilla salada, ablandada
  2. 6 tazas de azúcar glas
  3. 2 cucharaditas de ralladura de limón fresco
  4. ¼ taza de jugo de limón fresco
  5. 1½ cucharaditas de extracto de limón
  6. Colorante alimentario en pasta amarilla, como el amarillo limón de Wilton
  1. En un tazón grande, combine la mantequilla, el azúcar glas, la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de limón. Bate a baja velocidad con una batidora eléctrica hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón según sea necesario. Aumente la velocidad a alta y bata hasta que esté suave y esponjosa. Agregue colorante para alimentos hasta lograr el tono deseado de amarillo.
  2. Úselo inmediatamente o refrigérelo en un recipiente hermético hasta que lo necesite. Deje que la crema de mantequilla alcance la temperatura ambiente antes de usarla y bátala a alta velocidad con una batidora eléctrica durante 1 minuto.

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De Té de la tarde, publicado en 2013

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